Mixé nápoje existujú už prekvapivo dlho – vždy to však neboli trochu papierových dáždnikov, ako aj okuliare tiki. Tu je krátka história koktailov.
História zmiešaných nápojov je zložité tajomstvo. Ľudia o tom uvažovali takmer nekonečne vzhľadom na to, že začiatkom 20. storočia, stále však nie je odstránená presne tam, kde alebo kedy bol vyrobený prvý zmiešaný nápoj.
Skutočne ani nechápeme, odkiaľ slovo „kokteil“ pochádza, ako aj prečo bolo zvyknuté na konkrétny typ nápoja.
Niektorí sa uvádzajú, že slovo pochádza z novín z roku 1806, typ upstate New York. Iní uvádzajú, že v roku 1803 pochádzal z papierového dokumentu Vermont. Iní objavili dôkazy o londýnskej látke, ktorá sa týka „kohútika“ v satirickom diele, ktorý naznačuje-možno-, že William Pitt mladší pil liek pre koňú koliku.
Existujú aj ďalšie, ktoré uvádzajú, že slovo pramení z francúzskeho „Coquetier“ – čo naznačuje „šálku vajec“, ktorý sa bežne využíval na meranie liehovín.
Zdá sa, že aspoň každý je potešený významom slova – odkiaľkoľvek, z ktorého prišiel – v rovnováhe, ako aj v Kolumbijskom úložisku v roku 1806, ktorý nazýva zmiešaný nápoj „stimulujúcim alkoholom zložený z akéhokoľvek typu cukru, vody ako voda rovnako ako horké “.
Ale okrem svojej etymológie, tu je hrubá história zmiešaných nápojov, ako aj nápojov, ktoré sa zvýšili a padli s vekami:
História koktailov
1500 -1700 -lôžko na mori
Od chvíle, keď britské námorníctvo platí svojim námorníkom v rumových dávkach, ako aj za grog (zmes rumov, ako aj vody), staré morské psy, ako aj piráti 16. storočia založili druh proto-cocktailu.
Miešali ich rum s citrusmi, ako aj s inými tropickými ovocím, cukrom, čajom a korením, námorníci vytvorili prvý rumový úder. Urobili to hlavne za to, aby nudili chuť toho, čo by bolo dosť drsným rumom mesačného svitu.
Keď sa vrátili dom do suchej pôdy, tento chlapík predstavil (a ideálne rafinovaný) tento úder tomu, čo môžu publikum ponúknuť v bare svojich hostincov, ako aj v krčmách.
Koncom 17. – 18. storočia – priemyselné popruhy, ako aj kyslé
Bez času (alebo možno peniaze) na také sofistikované nápoje, ako sú predchádzajúce údery, sa ľudia v ranom priemyselnom veku počítali na kratších a rýchlejších nápojoch.
Prevzal prevzatie gin, ako aj brandy kyslé kyslá – zmes liehovín, cukru a citrusov. Napríklad Gin Sling je dosť len to, ako aj Amoretto Sour je presná replika nápojov z týchto čias.
Tieto nápoje boli tiež jediným podávaním, ktoré sa zdalo, že vyhovujú novej kapitalistickej povahe priemyselného Anglicka, Ameriky, ako aj Európy.
1800, ako aj začiatkom 20. storočia – revolúcia zmiešaných nápojov
Toto je zlatý vek koktailov. Ľudia experimentovali omnoho viac a viac, z barov sa objavili nové veci, ako aj samotné bary, ktoré sa nakoniec preslávili.
Boli publikované knihy, barové tendre boli hviezdami vo svojich vlastných právach, ako aj tieto nové tvory nazývané „celebrity“ popíjali súčasnú vec, ktorú našli od Bostonovho trepača.
Austrálsky zlatý zhon v 60. rokoch 20. storočia vytvoril trh s nákladmi pre luxus, ako je francúzske šampanské, ako aj škótska whisky. Sherry Cobbler – americký vývoj sherry, ľadu, cukru a ovocia – bol v tejto dobe obrovskou ponukou v Oz.
Mať chladený nápoj bol náznakom bohatstva, pretože ľad bol takou komoditou, pričom bohatí mali z Kanady významné ľadové bloky dovážané z Kanady.
Američania z rybníka si užívali európske vplyvy svojich nových migrantov. Vermouth nakoniec bol prominentný a začal vniknúť do nápojov, ako je staromódny – iba whisky aj horké -, aby sa nakoniec stal Manhattan, ktorý dodáva nádych nádherného vermútu.
20. – 40. roky 20. storočia – Zákaz, ako aj kontinent
1920 Hlázená katastrofa pre hnutie zmiešaného nápoja USA. 18. pozmeňujúci a doplňujúci návrh prezidenta Woodrowa Wilsona za zákaz alkoholu videl, ako sa búrili do Kuby, ako aj pre Mexiko, ako aj s ním prišli návrat rumy na scénu, ako aj na vznik tequily, ako aj Mescal.
Vzhľadom na svoju blízkosť k americkej hranici sa Tijuana-predtým malá, nepodpísaná mexická dedina-vzrástla na populáciu v pred 120. roky.
Ponuky baru mimo práce opustili Ameriku v prehliadaní práce v Európe. Títo mixológovia, ktorí si vzali svoje zručnosti na kontinent, našli potešenie z Chartreuse, absint, ako aj programu Campari. Nápoje ako Negroni vznikli.
50. – 60. roky šesťdesiate roky – generácia zmiešaných nápojov
Vďaka prominentným kultúrnym číslom ako James Bond, Rat Pack, ako aj Bette Davis, zmiešaný nápoj sa rozvíjal v jej popularite. Veci, ako je hodina zmiešaného nápoja, oslavy zmiešaných nápojov, ako aj – s nimi – móda, ako aj jedlo, sa stali významnou súčasťou hnutia.
Martinis, Gimlets, Tom Collins a Manhattans boli všetci nákupom dňa. Všetci mimoriadne šialení muži.
70. roky- v polovici‘80. roky – Psychedelia a senzacionizmus
Sedemdesiate roky neboli skvelé pre priemysel zmiešaných nápojov. Remeslo za posledných 200 rokov bolo prehliadané, ako aj namiesto toho ľudia išli do kyslých farieb modrých ilúzií, jasných ekologických zmiešaných nápojov Midori, ako aj s umelými sladkými nočnými morami.
80. a 90. roky – renesancia … druh
Jasné svetlá predchádzajúcej desaťročia stmievali, ako aj bohaté a krémové nápoje, ako je Brandy Alexander, boli hitom.
Aj keď to nie je krátka, ostrá a elegantná metóda 50. rokov, aspoň tieto zmiešané nápoje videli určité vhodné príchute, ako aj rovnováhu, ktorá sa vracia späť do nápojov.
2000 – náročné nálady a návrat fantázie
Nové tisícročie zaznamenalo skutočnú modifikáciu späť k metóde, ktoré sa veci používajú. Ľudia sa prestali vyhýbať ťažkým náladom a začali si užívať skutočnú chuť dobre vyrábaných martini alebo staromódnych.
Ocenenie za kvalifikovaného barmana sa vrátilo a mixológovia natiahli nohy v novom veku vynálezu, odvážnych aj tried za barom.
2010-DNES-Malé šarže, remeslá a DOP
V dnešnej dobe klienti žiadajú oveľa viac a oveľa viac z kokteilu. Nielenže musí byť nápoj krásne vyvážený, kreatívne zdobený, ako aj v elegantnom kmeňovom oblečení, ale chceme pochopiť oveľa viac o náladách.
Odkiaľ pochádza gin alebo whisky? Kto to robí? Ako presne to urobia? Je to domáci produkt? Prečo Barman vybral tohto ducha pred ostatnými v bare?
V súčasnosti existuje špecifická sofistikovanosť zmiešaných nápojov, pričom krajiny na celom svete vytvárajú oveľa viac a oveľa viac vlastných špeciálnych duchov. Okolo remeselných duchov je zmysel pre vlastenectvo, ktorý kladie zaujímavý prízvuk v histórii koktailov.
Príchute sú doladené aj osobné, rovnako ako ukazujú nielen liehovar, ale aj miesto, kde sú vyrobené. Scéna austrálskej remeselníckej liehoviny každý deň rastie.
Dlho môže tento vek vynikajúcich zmiešaných nápojov pokračovať!
Ak chcete oveľa viac informácií o histórii koktailov, musíte tento článok skontrolovať. Mimoriadne zábavné ťažkosti s silne držaným nezhodou proti zmiešaným nápojom vznikli v Amerike. Spisovateľ je neústupný, že sú v Anglicku!
Existujú nejaké fakty o histórii zmiešaných nápojov, ktoré by ste chceli pridať? Aký vek zmiešaných nápojov je váš obľúbený? Povedzte nám v komentároch.